加拿大科學(xué)家近日宣稱培養(yǎng)出一批環(huán)保豬“弗蘭肯豬(Frankenswine)”，它們的外貌、叫聲和味道跟普通豬沒有任何區(qū)別，但它們消化植物磷的能力更強(qiáng)，排泄物的氣味更小。

弗蘭肯豬的培育者希望通過轉(zhuǎn)基因方法培育出更便宜、更綠色環(huán)保的豬。這些又被稱作“環(huán)保豬(Enviropig)”的轉(zhuǎn)基因超級(jí)豬的培育者表示，這種豬的糞便含磷量比普通豬的更少，因此對(duì)江河、溪流和湖泊更安全。然而轉(zhuǎn)基因食品評(píng)論家說，這種動(dòng)物“一點(diǎn)也不環(huán)保”，它們的出現(xiàn)會(huì)使更集約化的養(yǎng)豬場(chǎng)誕生。

研究人員已經(jīng)在“環(huán)保豬”的研究上花費(fèi)了十多年時(shí)間，他們認(rèn)為這種豬將成為第一批獲準(zhǔn)進(jìn)入食物鏈(食用)的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物，有一天或許能為全球人類提供香腸、熏肉和豬肉。跟所有動(dòng)物一樣，豬的飲食里不能沒有磷，因?yàn)樗鼈冃枰谶@種元素的幫助下，形成強(qiáng)健的骨骼、牙齒和結(jié)實(shí)的細(xì)胞壁。

豬的飲食以谷類為主，這些東西包含的植物磷，豬很難消化。為了促進(jìn)磷吸收，大部分養(yǎng)豬場(chǎng)都會(huì)在豬飼料里添加肌醇六磷酸酶，使這些植物磷變得更易消化。然而肌醇六磷酸酶并不能完全分解掉所有磷，因此會(huì)有大量這種元素隨糞便排出體外。這些含有很多磷的肥料進(jìn)入供水系統(tǒng)后，會(huì)導(dǎo)致水藻大量滋生，水里的生命窒息而死，最終形成“死區(qū)”。

環(huán)保豬跟普通豬不同，這種轉(zhuǎn)基因豬能自行生成肌醇六磷酸酶。這是因?yàn)檠芯咳藛T把大腸桿菌生成肌醇六磷酸酶的一種基因移植到約克夏豬體內(nèi)。為了確保這種細(xì)菌基因能在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮作用，他們把這種基因與從老鼠體內(nèi)提取的一種基因結(jié)合在一起，然后移植到一只環(huán)保豬的DNA里。檢測(cè)結(jié)果顯示，經(jīng)過這種特殊方法培育的環(huán)保豬能吸收飼料里的更多磷。因此隨它的糞便排出體外的這種潛在的有毒物質(zhì)也相應(yīng)更少。它的肉也跟普通約克夏豬沒有什么區(qū)別。

這種豬的培育者、加拿大安大略省圭爾夫大學(xué)的里奇·默西亞教授說：“它們相當(dāng)友善，喜歡群居。從外觀來看，這些豬幾乎跟普通約克夏豬一摸一樣，它們的長(zhǎng)相正常、生長(zhǎng)速度正常、行為也很正常。”今年早些時(shí)候，加拿大政府準(zhǔn)許這種動(dòng)物在實(shí)驗(yàn)室里培育和飼養(yǎng)。但是目前還不準(zhǔn)它進(jìn)入食物鏈(食用)，也許還要數(shù)年時(shí)間，它才能獲批進(jìn)入銷售市場(chǎng)。

環(huán)保組織“地球之友”的維姬·黑爾德表示，把它稱之為“環(huán)保豬”是個(gè)“巨大諷刺”。她說：“在集約化養(yǎng)豬場(chǎng)飼養(yǎng)豬永遠(yuǎn)沒有環(huán)保可言，因?yàn)樗鼈冃枰源罅奎S豆，而這些黃豆是通過毀林造田種植出來的，這會(huì)導(dǎo)致更多溫室氣體釋放出來。提及轉(zhuǎn)基因食品，即使消費(fèi)者用腳投票，他們也不會(huì)接受這種食品。

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